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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。